Un ritorno ai sapori della nostra tavola
|
|
Saluto con piacere l'apertura della seconda edizione di "Saporinlibertà", una manifestazione a cui va riconosciuto il merito di valorizzare la tradizione enogastronomica del nostro territorio.
In una società dove il ritmo frenetico è a volte preponderante, riscoprire il piacere della genuinità e la freschezza dei nostri prodotti locali, conoscerli e sentirne i sapori, gli aromi, ci avvicina ad una cultura del cibo armoniosa e consapevole che a volte sembra lasciare il passo ad una alimentazione fast food. "Saporinlibertà" offre l'opportunità di trascorrere momenti gradevoli, concedendosi dei piaceri che sono essenziali per la nostra qualità di vita.
L'apprezzamento per questo evento è testimoniato dal fatto che nel 2012 oltre novemila avventori hanno deciso di sedersi a tavola nei locali della nostra regione. Gli chef hanno saputo elaborare proposte gastronomiche tradizionali, nel completo rispetto della filosofia km|zero, attenta alla valorizzazione dei prodotti legati alla storia e alla cultura ticinese. Questa manifestazione consolida la notorietà della cucina d'eccellenza della Regione dove costante è la ricerca di sapori e tradizioni autentiche: il cibo assume un ruolo nuovo, diventando il vettore di una cultura e di valori fortemente connessi alle nostre radici.
A conclusione, ringrazio gli organizzatori di questa interessante iniziativa e invito i cittadini a recarsi numerosi in qualcuno dei ristoranti della rassegna per degustare un piatto genuino ticinese, preparato con prodotti che rendono unica la tradizione della nostra tavola.
On. Giorgio Giudici
Sindaco di Lugano
|
|
|
|