| Benvenuti! |
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Con vero piacere inauguro questa seconda edizione di "Saporinlibertà", la nostra rassegna a km|zero che lo scorso anno ha avuto un meritato successo, a dimostrazione che quando si è uniti e si vuole fare “fronte comune” le cose possono anche funzionare bene.
Più di 9'000 piatti serviti in tre settimane hanno permesso a noi ristoratori di capire come il concetto di "piatto del territorio" è più che mai sentito dalla nostra popolazione. I nostri clienti hanno apprezzato i prodotti locali proposti con sapienza e creatività. GastroLugano è fermamente convinta che il futuro passi sempre più dalla riscoperta di sapori e tradizioni del nostro territorio e questo evento guarda al futuro con le radici nella migliore tradizione.
Quest'anno i ristoratori che aderiscono sono ben 25 e permettono così di ampliare l'offerta al cliente che a partire dal primo marzo potrà con grande sorpresa riscoprire sapori e gusti magari dimenticati e apprezzare le gustose ricette che i nostri bravi chef prepareranno per soddisfare tutti i palati.
Infine voglio sottolineare anche la simpatica iniziativa di regalare ai clienti un piccolo ricettario con alcune ricette del territorio abbinate con sapienza dall'enologo Simone Ragusa, a vini strettamente ticinesi. Un piccolo vademecum che saprà stuzzicare la curiosità anche di chi vorrà cimentarsi a casa con le proposte a km|zero.
Vi invito a partecipare con gioia a questa rassegna, di visitare i ristoranti che troverete in queste pagine e di assaporare le proposte che non mancheranno di solleticare il vostro palato.
Buon appetito!
Guido Sassi
Presidente “Saporinlibertà”
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